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舌尖上的三峽

　　本網(wǎng)訊（方緒山），12月 21日，第三屆職工食堂廚師烹飪技能競賽暨食堂管理經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)完美落幕！進(jìn)入決賽的6個(gè)賽區(qū) 28名廚師，帶著他們的廚藝和滿腔熱情，在兩天的比賽中演繹了“煎炒烹炸煮”等十八般廚藝，體現(xiàn)了廚師的工匠精神，為就餐的職工們呈現(xiàn)了一盤盤視覺和味蕾交相輝映的美食，譜寫了一段段美食佳話，造成集團(tuán)機(jī)關(guān)食堂形成70分鐘排長隊(duì)就餐的壯觀場(chǎng)面，滿足了職工對(duì)美好飲食生活的向往。

　　12月20日中午，集團(tuán)公司黨組副書記、副總經(jīng)理林初學(xué)同志在集團(tuán)公司辦公廳、工會(huì)工作部領(lǐng)導(dǎo)陪同下看望了參賽選手，鼓勵(lì)選手立足崗位、建功立業(yè)，激勵(lì)了參賽選手的斗志。

　　經(jīng)過兩天的決賽，最終北京賽區(qū)孫秀武、宜昌賽區(qū)莫家權(quán)分別摘得紅白案組桂冠，烏東德賽區(qū)王志雄、白鶴灘賽區(qū)芶福蝶、向溪賽區(qū)蘭金海等獲得本次技能大賽的二等獎(jiǎng)，成都賽區(qū)劉兵等10位選手獲得本次大賽的三等獎(jiǎng)。

　　比賽期間，舉辦了職工食堂管理經(jīng)驗(yàn)交流座談會(huì)，集團(tuán)公司辦公廳、工會(huì)工作部相關(guān)負(fù)責(zé)人、各賽區(qū)領(lǐng)隊(duì)、全體參賽選手參加了交流座談。烏東德賽區(qū)、宜昌賽區(qū)、北京賽區(qū)做了經(jīng)驗(yàn)介紹，從合同管理、制度管理、成本控制、現(xiàn)場(chǎng)管理、食品安全管理等各方面進(jìn)行了廣泛交流。

　　12月21日晚，主辦方工會(huì)工作部副主任裴成新、集團(tuán)公司辦公廳副主任陳東、承辦方實(shí)業(yè)公司總經(jīng)理劉明榮出席表彰儀式并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。選手們帶著競賽后的收獲參加了表彰大會(huì)。

　　開展廚師崗位技能比賽是提升廚師技能素質(zhì)的重要途徑，是提高后勤服務(wù)保障水平的重要前提，也是貫徹習(xí)近平總書記提出的滿足人民群眾美好生活向往的重要實(shí)踐。本次職工食堂廚師技能大賽以服務(wù)職工、服務(wù)企業(yè)發(fā)展為宗旨，是職工食堂服務(wù)技能和服務(wù)水平的一次展示，更是集團(tuán)公司以人為本、關(guān)愛職工工作的一次檢閱。?比賽從 11月底啟動(dòng)，共計(jì)有 200多名選手參加了各區(qū)域的初賽、復(fù)賽，28名選手參加了在北京總部食堂舉行的決賽，在比賽中參賽選手奮勇爭先，表現(xiàn)出精湛的職業(yè)技能和良好的精神風(fēng)貌，充分展示出三峽集團(tuán)后勤職工精益求精、不斷進(jìn)取的時(shí)代風(fēng)采。通過職工食堂管理經(jīng)驗(yàn)的交流，也必將促進(jìn)各單位食堂踐行新理念，把新時(shí)代的職工食堂管理水平提到新高度。

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